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五星级酒店的婚宴退定潮
2014.08.03
婚宴市场大幅缩水，相关负责人看来，这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响，格局出现重大变化，大众餐饮成为消费主力，鞭策着餐饮从业者调整思路，顺应需求，从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来，记者采访了武汉9家五星级酒店，发现高档婚礼定单缩水，已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店，一些预算10万元至20万元左右的婚宴，不少被要求改为在私密包间进行，做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承，这段时间退定情况时有发生，大部分客人的理由都是家里有公务员，不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍，虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单，但可以肯定的是，这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示，除了退定，婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者，如今酒楼生意本就比以前难做，指望靠承包婚宴来提高营业额，恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴，现在一下子缩减到十几桌，生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说，自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示，大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”，但操办低调从简亦是大势所趋，婚宴桌数缩减约两成。
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上海新发展亚太JW万豪酒店交通指南
【前往酒店】
- 距上海虹桥机场约：12公里；乘地铁2号线至娄山关路，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距上海浦东国际机场约：55公里；乘地铁2号线至娄山关路，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距上海火车南站约：15公里； 乘地铁3号线至中山公园站转2号线至娄山关路站，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距上海火车站约：10公里；乘地铁3号线至中山公园站转2号线至娄山关路站，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距虹桥火车站15.9 公里，乘坐地铁2号线（浦东国际机场方向），在威宁路站下车（2号口出），步行至天山路天中路站，换乘长征2路外圈，在大渡河路云岭东路站下车，步行约320米。乘坐出租车约52元。
【酒店周边】
- 距人民广场约：8.5公里；乘地铁2号线至娄山关路站，4号口出站，出站后，步行约10分钟可到酒店。
- 距静安寺约：5 公里；乘地铁2号线至娄山关路站，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距陆家嘴金融区约：12公里； 乘出租车约28分钟可到酒店。
- 距世博园区约：18 公里；乘出租车约40分钟可到酒店。
- 距中山公园约：1.5 公里；乘地铁2号线至娄山关路，4号口出站，步行约10分钟可到酒店。
- 距外滩10.46 公里，乘出租车约25分钟可到酒店。